Comercio Tradicional

El comercio tradicional se caracteriza por la presencia de un mostrador, un vendedor y un almacén, elementos que el comercio de libre servicio considera «obstáculos».

• Mostrador: Actúa como barrera entre el comprador y la mercancía, limitando el acceso directo a los productos.
• Vendedor: Muestra los productos, los pone a disposición del comprador y explica sus características o puntos fuertes.
• Almacén: Espacio separado de la sala de ventas donde se guarda y oculta la mercancía, impidiendo al comprador conocer la disponibilidad de los artículos.

Tienda Tradicional

La típica tienda de barrio o pueblo se caracteriza por:

• Dimensiones reducidas (35m² de media).
• Negocio familiar con un servicio personal importante.
• Venta de productos a granel.
• Horario flexible.
• Surtido relativamente poco amplio y profundo.
• Baja productividad (ventas/empleado).
• Baja rotación de las mercancías.
• Servicio a domicilio.
• Costes altos.

Comercio Especializado

Establecimiento que vende de forma tradicional, con un surtido corto pero profundo en el tipo de productos en el que se ha especializado. Ejemplos: carnicerías, charcuterías, pescaderías, fruterías, panaderías, herbolarios, ópticas.

Libre Servicio

Método de venta surgido en EE.UU. en 1916 que revolucionó la distribución comercial. Se basa en proporcionar al consumidor libertad para moverse por la tienda y elegir sus productos entre una amplia gama de opciones empaquetadas, etiquetadas e identificadas. Esto dio origen al merchandising.

Las innovaciones del libre servicio son:

• Venta impersonal.
• Contacto directo con el cajero.
• Aumento de la productividad.
• Aumento de la rotación de las mercancías.
• Promoción de venta por impulso.
• Ahorro de tiempo para el comprador.

Autoservicio

Canal de venta en régimen de libre servicio, situado en el casco urbano, cerca del consumidor. Características:

• Superficie de venta pequeña (de 50 a 200 m²).
• 1 o 2 cajas.
• Radio de acción pequeño.
• Surtido amplio orientado a la alimentación en general, excepto en productos perecederos.

Supermercado

Canal de venta en libre servicio de tamaño mediano, situado en zonas urbanas y suburbanas. Características:

• Superficie de venta mediana (200 a 2.500 m²).
• 4 o más cajas.
• Oferta orientada a la alimentación, droguería y perfumería.
• Amplio surtido, incluso en productos perecederos.
• Atracción al cliente por medio de promociones.

Ventajas:

• Proximidad al cliente y servicio similar al comercio tradicional (reparto a domicilio, pedidos por teléfono).
• Amplia gama de productos en alimentación y droguería, similar a los hipermercados.
• Precios competitivos.

Hipermercado

Centro de venta situado en la periferia de los núcleos urbanos más importantes. Características:

• Gran superficie dedicada a la venta, de más de 2.500 m² y una media de 40 cajas.
• Amplia gama de productos: alimentación (70%), bazar (15%), textil (10%) y electrodomésticos (5%).
• Utilización de técnicas de merchandising.
• Margen ajustado y alta rotación.
• Amplio estacionamiento.
• Ofertas atractivas para los clientes y servicios variados.

Cash and Carry

Establecimiento de libre servicio, de tamaño mediano o grande, con carácter mayorista. Sus clientes son minoristas en algún sector o actividad. Características:

• Carácter mayorista.
• Clientela restringida a aquellos que se acrediten.
• Amplia gama de productos, tradicionalmente de alimentación y droguería, ampliando a sectores como textil, perfumería, ferretería, juguetes…

Tienda de Conveniencia

Autoservicio de tamaño variable (no suele tener más de 2 cajas) que tiene un horario amplio. Características:

• Tamaño como el autoservicio o algo más grande, pero menor de 500 m².
• Gama de productos variada: alimentación, papelería, regalos…
• Situación céntrica o «a mano» (como las gasolineras) y horario amplio, 18 horas como mínimo.

Tienda de Descuento

Establecimiento de libre servicio que se basa en reducir costes y ofrecer precios más ajustados del mercado en un surtido bastante sencillo y reducido.

Tienda de Descuento Duro (Hard Discount)

Del tamaño de un supermercado grande, ofrece muchas marcas propias, precios agresivos y un servicio muy escaso. Ejemplos: Aldi y Lidl.

Tienda de Descuento Blanda (Soft Discount)

Del tamaño de un autoservicio o un súper pequeño, con mayor presencia de marcas del fabricante. Ejemplo: Día.

Características de las tiendas de descuento:

• Pocos o ningún servicio.
• Instalación austera.
• Surtido reducido.
• Precios muy bajos y alta rotación.
• Atracción del cliente por medio de ofertas.