1. Concepto de productividad

La productividad es la relación entre la producción obtenida en un periodo de tiempo y los factores productivos empleados.

• Productividad global: Muestra la relación entre el valor de la producción y el coste total de los factores productivos.
• Productividad de un factor: Relaciona el volumen de producción obtenido con la cantidad empleada de un factor específico.

2. Eficiencia técnica y económica

• Función de producción: Es la relación que existe entre el producto obtenido y la combinación de factores que se utilizan en su obtención.
• Eficiencia técnica: Un proceso de producción es eficiente de forma técnica cuando permite obtener la misma cantidad de producto utilizando menos de alguno de los factores productivos.
• Eficiencia económica: Un proceso de producción es eficiente de forma económica si, además de ser eficiente de forma técnica, es el más económico.

3. El umbral de rentabilidad

El umbral de rentabilidad es la cantidad de producto (Q*) que una empresa tiene que producir y vender en un periodo determinado para obtener un beneficio nulo.

4. Concepto de costes de la empresa

Se define como el valor de los factores productivos utilizados para la producción de un bien o servicio.

• Costes directos: Se relacionan directamente con la fabricación del producto (ej. materia prima).
• Costes indirectos: Necesitan algún método de asignación a la producción.
• Costes fijos: Aquellos que una empresa debe pagar independientemente de su nivel de producción (ej. salarios).
• Costes variables: Dependen directamente de la cantidad producida.

5. Tipos de costes de producción

En función del nivel de producción:

• Costes fijos: Independientes del nivel de producción.
• Costes variables: Dependen de la cantidad producida.
• Costes totales: Suma de los costes fijos y los costes variables.

En función de la asignación:

• Costes directos: Relacionados directamente con la fabricación (materia prima, mano de obra directa).
• Costes indirectos: Requieren métodos de asignación.

En función del tiempo:

• A corto plazo: Existen costes fijos y variables.
• A largo plazo: Todos los costes son variables.

7. Concepto de innovación

Joseph Schumpeter (1940) definía la innovación no solo como la introducción de nuevos bienes y servicios, sino también como la búsqueda de nuevos métodos de producción, transporte o cambios en la gestión empresarial.

Tipos de innovación:

• De producto: Nuevos materiales o bienes.
• De proceso: Mejora en el proceso de fabricación.
• Comercial: Cambio en la política comercial o marketing.
• Organizativa: Cambios en la organización del negocio.

8. Estrategias de innovación

• Mercado actual y tecnología actual: No suponen un cambio.
• Mercado actual y tecnología nueva: Incorporar nuevas tecnologías a mercados existentes.
• Mercado nuevo y tecnología actual: Utilizar tecnologías actuales para entrar en mercados nuevos.
• Mercado nuevo y tecnología nueva: Incorporar nuevas tecnologías y servicios.

9. I+D+i

La investigación requiere grandes recursos y no garantiza elevados porcentajes de éxito. A partir de la investigación básica se realizan desarrollos concretos. La innovación (i) aporta nuevas aplicaciones o diseños a productos ya existentes.

10. Gestión de inventarios

Las existencias son los bienes que las empresas elaboran para incorporarlos en el proceso productivo.

Modelos de gestión:

• Modelo de Wilson: Determina que el pedido óptimo es aquel que minimiza los costes de gestión.
• Modelo ABC:
  • Existencias A: 20% del total, 80% del valor.
  • Existencias B: 30% del total, 20% del valor.
  • Existencias C: 50% del total, 10% del valor (no suele merecer la pena controlarlas).
• Modelo Just in Time: Pedidos frecuentes y pequeños que van directos a los clientes sin pasar por el almacén.

11. Concepto de inventarios y valoración

El inventario es el volumen de mercancías en el almacén en un momento determinado.

Costes asociados:

• Coste de pedido: Relacionado con la realización de cada pedido.
• Coste de adquisición: Coste de compra.
• Costes de almacenamiento: Gastos de alquiler y mantenimiento.
• Costes de ruptura de stocks: Pérdidas por no poder producir o vender.

Métodos de valoración de existencias:

• Precio medio ponderado: Se calcula la media ponderada del precio.
• Método FIFO: Se valora la existencia según su orden de entrada en el almacén.