La gestión de producción

La dirección del departamento de producción es la encargada de planificar, organizar, gestionar y controlar la transformación de los factores productivos en productos. Debe estar siempre en contacto con el departamento comercial y el departamento financiero.

Factores limitadores o determinantes sobre la producción

• Capacidad productiva: Es la cantidad máxima de producción que se puede realizar de un producto. Depende del número de máquinas o la disponibilidad de mano de obra (recursos humanos). Son los recursos limitados que una empresa tiene a su disposición para dirigir la producción.
• Demanda del producto: El nivel de la demanda de mercado determina la cantidad de producto que la empresa puede vender.
• Diseño del sistema productivo: La estructura de los procesos que integran el sistema productivo y la forma de producir determinan la capacidad de la dirección de la producción para adaptarse de forma flexible a las situaciones del entorno.
• Entorno económico: Son situaciones externas a la empresa pero que se relacionan con ella. Estas situaciones determinan un conjunto de oportunidades que se pueden aprovechar, así como amenazas que hay que considerar.

Planificación de la producción

• Largo plazo: Plan estratégico. Fija objetivos a largo plazo. Realiza planes de inversión según la capacidad productiva necesaria.
• Corto plazo:
  • Previsión de ventas: Relaciona ventas esperadas y producción necesaria para llevarlas a cabo.
  • Plan magistral de producción: Estipula materiales y mano de obra necesarios para lograr la producción prevista según costes.
  • Programa de producción: Fija órdenes de producción y plazos de entrega (de proveedor y cliente).

Control de la planificación

• Control operativo de la producción: Regula la programación basada en la adaptación a los cambios.
• Control económico de producción: Vigila costes de producción y desviaciones.

La calidad de la empresa

La calidad es el conjunto de características y especificaciones técnicas que definen un producto.

Actualmente, la calidad de los productos es un aspecto muy importante para las empresas, ya que determina la competitividad dentro del mercado, marca la estructura de costes y puede influir en la rentabilidad. Las empresas deben adecuar la calidad al producto, ya que un exceso de calidad implicará mayores costes innecesarios.

Gestión de la calidad

• Técnicas de inspección: Asegurar que se obtiene la calidad prevista.
• Control de procesos: Diseñar adecuadamente los sistemas de producción para evitar que surjan problemas.
• Gestión integral de la calidad: Participación de todas las áreas de la empresa en la calidad del producto.
• Calidad total: Ampliar el alcance de la calidad del producto a la calidad de la organización en general (procesos productivos, diversas actividades de la empresa y capital humano). Se trabaja analizando y evaluando constantemente los sistemas de trabajo, fomentando el trabajo en equipo para mejorar continuamente la calidad.

La certificación de calidad

La institución ISO (International Standard Organization: Organización Internacional de Estandarización) regula y determina las condiciones que ha de cumplir el sistema de calidad de una empresa para que sea reconocido. En España es AENOR (Asociación Española de Normalización).

La información de la empresa

La contabilidad es la ciencia económica que estudia el patrimonio empresarial, las normas y los fundamentos científicos en los que se basa el registro de la información económica de la empresa.

Características y objetivos de la contabilidad

La contabilidad debe ser:

• Fiable: Proviene de fuentes contrastadas y auditadas.
• Relevante: Los contenidos deben ser útiles.
• Normativa: Acorde a la normativa internacional financiera y legislación contable.
• Unificada: Expresada en una única cuenta común.

El objetivo de la contabilidad es proporcionar información real y fiable a directivos, propietarios, trabajadores, acreedores, inversores, bancos y Administraciones Públicas.

El patrimonio empresarial

El patrimonio empresarial es el conjunto de bienes, derechos y obligaciones que tiene una empresa, debidamente valorados en relación con la finalidad a la que se destinen.

• Bienes: Aquello que puede ser apreciado y valorado.
• Derechos: Deudas que tienen con nosotros.
• Obligaciones: Deudas propias con los demás.

El Activo refleja la estructura económica de la empresa (inversiones). El Patrimonio neto y Pasivo refleja la estructura financiera (origen de los fondos).

Estructura patrimonial

• Activo no corriente: Activos que van a estar más de un año en la empresa (menos líquido).
• Activo corriente: Activos en rotación continua, menos de un año en la empresa (más líquido).
• Patrimonio neto: Fondos propios, no exigibles.
• Pasivo no corriente: Exigible a largo plazo (más de un año).
• Pasivo corriente: Exigible a corto plazo (menos de un año).

Un balance de situación es un estado contable que muestra el patrimonio empresarial ordenado en masas patrimoniales.

Cálculo del periodo medio de maduración

El periodo medio de maduración económico es el tiempo que dura todo el ciclo de explotación. El periodo medio de maduración financiero es el tiempo que la empresa tarda en recuperar el dinero invertido en la compra de materiales.

Producción y protección del medio ambiente

La relación empresa-medio ambiente es estrecha y debe estar regulada. Factores que estimulan la gestión medioambiental: normativa, sociedad, factores económicos y ética empresarial.

Las externalidades son costes o beneficios sociales no reflejados en los costes internos de la empresa. La industria del medio ambiente ofrece oportunidades mediante la reducción del impacto ecológico y la protección del entorno.

Fondo de maniobra

El fondo de maniobra es la parte del activo corriente financiada con recursos permanentes (Patrimonio neto y Pasivo no corriente). Un fondo de maniobra positivo (FM > 0) indica estabilidad financiera, mientras que un fondo negativo (FM < 0) puede derivar en problemas de liquidez o suspensión de pagos.

Los resultados de la empresa

La cuenta de pérdidas y ganancias calcula el resultado del ejercicio mediante:

• BAII: Resultado de explotación.
• Resultado financiero: Diferencia de operaciones financieras.
• BAI: Resultado antes de impuestos.
• Beneficio neto: Resultado tras descontar impuestos.

El Plan General de Contabilidad (PGC)

Es la normativa obligatoria que regula el registro de hechos económicos para asegurar que la información sea homogénea y comparable. Incluye el marco conceptual, normas de registro, cuentas anuales, cuadro de cuentas y definiciones contables.

La fiscalidad empresarial

Los tributos se clasifican en impuestos, tasas y contribuciones especiales. Los impuestos se componen de hecho imponible, base imponible, base liquidable, tipo impositivo, cuota tributaria y deuda tributaria.

• Impuestos directos: IRPF, Impuesto sobre Sociedades, IAE, IBI.
• Impuestos indirectos: IVA e impuestos especiales.

Fuentes de financiación

Se clasifican según plazo, procedencia, titularidad y forma de obtención. Destacan los recursos propios (capital, reservas, amortizaciones) y los recursos ajenos (préstamos, leasing, renting, factoring, confirming).

La inversión

La inversión es la adquisición de bienes para producir otros bienes o servicios. Se clasifica según su soporte, duración, finalidad y relación con otras inversiones. Los métodos de selección incluyen:

• Estáticos: Pay-back, flujo total de caja, flujo medio de caja.
• Dinámicos: Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR).