Funciones del Departamento de Recursos Humanos

Organización y Planificación de Personal

Consiste en planificar las plantillas en función de la organización de la empresa, diseñar los puestos de trabajo, etc. La gestión por competencias es la manera que tienen algunas empresas de gestionar su personal de forma que el puesto de trabajo sea ocupado por una persona con un amplio abanico de competencias, ya sean técnicas, profesionales, sociales, etc., en el sentido de que se pueda adaptar a todas las situaciones del entorno de la empresa.

Selección y Contratación de Personal

Este factor es muy importante, ya que uno de los factores determinantes del éxito de una actividad empresarial es la correcta elección de las personas que han de trabajar en la empresa.

Pasos para una buena selección:

• Determinar el perfil exacto de la persona idónea.
• Reclutar candidaturas. Se puede hacer mediante una selección interna o de forma externa.
• Realizar el proceso de selección de la persona. Se conoce a la persona interesada, se estudia su currículum, se realiza una entrevista, etc.
• Elegir a la persona que haya mostrado la mayor adecuación al puesto de trabajo que se ofrece.
• Realizar la contratación definitiva de la persona si supera el periodo de prueba correspondiente.

Administración de Personal

Consiste en gestionar todos los trámites jurídico-administrativos que comporta el personal de la empresa:

Selección y Formalización de Contratos

Un contrato de trabajo es un acuerdo de voluntades entre una empresa y un trabajador, mediante el cual este se compromete a prestar personalmente a la empresa sus servicios retribuidos, a actuar bajo su dirección y a cederle, desde el comienzo, el resultado que obtenga con su actividad.

Contenido de un Contrato

• Periodo de prueba: 6 meses para los técnicos titulados, y para las demás empresas 2 meses (más de 25 trabajadores) y 3 meses (menos de 25 trabajadores).
• Duración: Tiempo indefinido o duración determinada.
• Contenido de la prestación laboral: Tipo de trabajo que se debe realizar.
• Salario y los complementos salariales: Se determina de acuerdo con el convenio colectivo.
• Tiempo de trabajo: Jornada laboral, horas extraordinarias, etc.

Tipos de Contrato

• Contratos indefinidos sin bonificación: Contrato de trabajo por tiempo indefinido ordinario.
• Contratos indefinidos bonificados: Contrato de trabajo indefinido de apoyo a los empresarios.
• Contratos indefinidos o temporales bonificados:
  • Contratos bonificados para trabajadores en situación de exclusión social.
  • Contratos bonificados para trabajadores en situación de exclusión social por empresas de inserción.
  • Contrato temporal de fomento de empleo para personas en situación de exclusión social en empresas de inserción.
  • Contratos bonificados para trabajadores que tengan acreditada por la administración competente la condición de víctima de violencia de género, doméstica o víctima de terrorismo.
  • Contrato de trabajo para trabajadores mayores de cincuenta y dos años beneficiarios de los subsidios por desempleo.
• Contratos formativos:
  • Contrato para la formación y el aprendizaje.
  • Contrato en prácticas.
• Contratos de duración determinada:
  • Contrato de obra o servicio determinado.
  • Contrato eventual por circunstancias de la producción.
  • Contrato de interinidad.
  • Contrato de interinidad que se celebre para sustituir al trabajador que esté en situación de excedencia por cuidado de familiares, con reducción de cuotas a la Seguridad Social.
  • Contrato de trabajo de interinidad para sustituir a trabajadores en formación por trabajadores beneficiarios de prestaciones por desempleo.
  • Contrato de interinidad para sustituir a los trabajadores durante los periodos de descanso por maternidad, adopción, acogimiento, riesgo durante el embarazo, riesgo durante la lactancia natural o suspensión de paternidad.
  • Contrato de trabajo de interinidad para sustituir bajas por incapacidad temporal de trabajadores con discapacidad.
  • Contrato de trabajo de interinidad para sustituir a trabajadoras víctimas de violencia de género.
• Contratos de trabajo a tiempo parcial: Contrato de trabajo a tiempo parcial.
• Contrato de trabajo fijo discontinuo: Contrato de trabajo fijo discontinuo.
• Contrato de trabajo de relevo: Contrato de trabajo de relevo.
• Contratos para personas con discapacidad:
  • Contrato indefinido para personas con discapacidad.
  • Contrato de trabajo indefinido para personas con discapacidad procedentes de enclaves laborales.
  • Contrato temporal de fomento de empleo para personas con discapacidad.
  • Contrato para la formación y el aprendizaje de personas con discapacidad.
  • Contrato en prácticas para personas con discapacidad.
  • Transformación de contratos en prácticas y temporales para el fomento del empleo de personas con discapacidad en indefinidos con bonificación.
• Contratos para la realización de un proyecto de investigación:
  • Contrato de trabajo para la realización de un proyecto específico de investigación científica y técnica.
  • Contrato de trabajo de acceso al sistema español de ciencia, tecnología e innovación.
  • Contrato de trabajo para personal investigador en formación.
  • Contratos formalizados con personal investigador en empresas I+D+I.
  • Contrato predoctoral.
• Otros contratos de trabajo:
  • Contrato de trabajo de sustitución por anticipación de la edad de jubilación.
  • Contrato de trabajo bonificado para penados en instituciones penitenciarias.
  • Contrato de trabajo a distancia.
  • Contrato de trabajo en grupo.
• Medidas de apoyo al mantenimiento del empleo o reincorporación:
  • Exoneración de cuotas de Seguridad Social respecto a los trabajadores por cuenta ajena con 65 o más años.
  • Bonificación de cuotas de Seguridad Social para trabajadores con regulación temporal de empleo.
  • Reducción de cuotas a la Seguridad Social para trabajadores con 59 años.
• Transformación de contratos en prácticas, de relevo y de sustitución por anticipación de la edad de jubilación en indefinidos con bonificación: Transformación de contratos en prácticas, de relevo y sustitución por anticipación de la edad de jubilación en indefinidos con bonificación.
• Contrato de trabajo del servicio de hogar familiar: Contrato de trabajo del servicio de hogar familiar.

Nóminas y Seguros Sociales

El salario consiste en la totalidad de percepciones económicas de los trabajadores en dinero o en especie por la prestación profesional de sus servicios laborales por cuenta ajena, ya sea como retribución por el trabajo efectivo o por los periodos de descanso computables como trabajo. En ningún caso el salario en especie podrá superar el 30% de las percepciones del trabajo.

• Salario Mínimo Interprofesional: Es el salario que fija el gobierno de acuerdo con el convenio 117 de la OIT, como retribución básica para los trabajadores por cuenta ajena.
• Composición del salario: El salario está compuesto por el salario base y por los complementos salariales.
• Pagas extraordinarias: Los trabajadores tienen derecho al menos a dos pagas extraordinarias cuyo importe será el pactado en el convenio colectivo o por acuerdo entre el empresario y los representantes de los trabajadores.
• Garantía del salario: Los salarios de los trabajadores no satisfechos por los empresarios gozan de preferencia sobre otras deudas empresariales pendientes.

La nómina es el recibo individual justificante del pago de los salarios que se entrega al trabajador como liquidación de su salario.

Partes de una hoja de salarios:

• Encabezamiento: Figuran los datos de la empresa y del trabajador.
• Devengos: Son las cantidades que recibe el trabajador por diferentes conceptos. Lo forman el salario bruto (son las percepciones salariales y no salariales).
• Bases de cotización a la Seguridad Social: Son unas cantidades determinadas en función de las retribuciones que recibe el trabajador por cuenta ajena.
• Deducciones: Del importe total devengado por los trabajadores, la empresa ha de efectuar una serie de deducciones, entre las cuales destacan las cotizaciones a la SS y la retención a cuenta del impuesto sobre el IRPF.
• Total a percibir: Es la diferencia entre el total devengado o salario bruto y el total de las deducciones. Este resultado forma el salario neto o líquido.

Derechos de los Trabajadores

• Descanso semanal: Todos los trabajadores tienen derecho a día y medio ininterrumpido de descanso a la semana, que pueden ser acumulables por periodo de 14 días.
• Vacaciones anuales: Todos los trabajadores tienen derecho a un periodo de vacaciones retribuidas, que no podrán ser sustituidas por compensación económica salvo por extinción de la relación laboral.
• No ser discriminados para el empleo: Una vez empleados no deben ser discriminados por sexo, edad, estado civil, etc.

Obligaciones del Trabajador

• Cumplir con las obligaciones concretas del puesto de trabajo, de conformidad con las reglas de la buena fe y diligencia.
• Observar las medidas de seguridad e higiene que se adopten.
• Contribuir a la mejora de la productividad.
• Entregar los frutos de su trabajo al empresario.
• Respetar el poder de dirección del empresario.

Relaciones Laborales

Los sindicatos son una asociación de trabajadores creada para defender sus intereses comunes. La misión de los sindicatos es defender y hacer triunfar las reivindicaciones económicas, sociales y políticas de sus miembros. La libertad sindical es uno de los derechos básicos de los trabajadores.

La participación de los trabajadores en la empresa se materializa a través de:

• Delegados de personal: Son los representantes de los trabajadores en las empresas o centros de trabajo que tienen entre 10 y 49 trabajadores.
• Comité de empresa: Es el órgano representativo y colegiado del conjunto de los trabajadores de las empresas que tienen 50 o más trabajadores.

La negociación colectiva es el proceso encaminado a conseguir un acuerdo entre trabajadores y empresarios, sobre las condiciones en que va a desarrollarse la actividad en un centro de trabajo, empresa o grupo de empresas.

El convenio colectivo es un contrato negociado y celebrado por representantes de los trabajadores y empresarios para la regulación de las condiciones de trabajo para un área geográfica y una actividad determinadas.

Conflictos Laborales

Se produce cuando la empresa y los trabajadores discrepan en algún aspecto de la relación laboral. El conflicto colectivo de trabajo es un manifiesto de la discrepancia por razones laborales entre empresarios y trabajadores.

Las partes legitimadas para promoverlo son:

• Los representantes de los trabajadores (delegados, comités, etc.).
• Los empresarios y las asociaciones empresariales.

Solución:

• Acuerdo entre las partes.
• Conciliación: Las partes acuerdan que un tercero intervenga.
• Mediación: Las partes acuerdan que un tercero intervenga en la solución.
• Arbitraje: Las partes deciden acatar la decisión del tercero.

La huelga es la interrupción de la prestación de trabajo por parte de los trabajadores con el fin de imponer ciertas condiciones o manifestar una protesta.

El cierre patronal es el cierre del centro de trabajo por parte del empresario por las causas de huelga o cualquier irregularidad colectiva.

Gestión de la Producción y Operaciones

Concepto de Producción

• Desde el punto de vista económico: La actividad productiva se define como la elaboración de productos (bienes y servicios) a partir de unos recursos productivos básicos por parte de las empresas, con la finalidad de que sean adquiridos o consumidos por las familias y satisfagan sus necesidades.
• Perspectiva técnica: Es la combinación de una serie de elementos (mano de obra, materias primas, etc.) que siguen una serie de procedimientos definidos previamente con la finalidad de obtener unos bienes o servicios.
• Óptica funcional o utilitaria: Es un proceso mediante el cual se añade valor a las cosas, se les aporta un valor añadido.

Factores de Producción

• Recursos naturales: Son materias primas, energía y los suministros materiales diversos que conforman el producto.
• Trabajo: Es la mano de obra o el tiempo que dedican los trabajadores a la producción de un bien o servicio.
• Capital: No solo se refiere a los recursos financieros de la empresa, sino que además comprende el conjunto de bienes de inversión necesarios para la producción: maquinaria, herramientas, etc.

La Tecnología

Se define como una forma específica o concreta de combinar unos factores de producción con la finalidad de producir un bien o servicio. Cada bien o servicio producido tiene asociada una tecnología productiva.

Clasificación del Proceso Productivo

El proceso productivo se compone de:

• Entradas (inputs): Factores de producción.
• Tecnología: Procedimientos productivos.
• Salidas (outputs): Producto.

Hay diversas maneras de clasificarlos:

• Según el horizonte temporal, teniendo en cuenta cómo influye el tiempo en el proceso productivo.
• Según el procedimiento productivo empleado, en función de la relación entre la mano de obra y la maquinaria.
• Según la diferenciación del producto obtenido, teniendo en cuenta si se producen iguales o con algún grado de diferenciación.

Función de Producción

Relaciona los recursos utilizados en la producción con el producto total conseguido por el sistema productivo. Se expresa Q = F(L, K), en unidades físicas.

Rendimiento de un Proceso de Producción o Productividad Total

Es la relación que hay entre la cantidad producida y la cantidad de los factores productivos empleados. Para cada nivel de producción hay asociado un cierto rendimiento de los factores productivos.

Productividad Total (Valor/Coste)

Es la relación entre el valor de la producción y el coste total de los factores productivos utilizados. Esta medida es útil cuando se quiere comparar la productividad de la empresa en varios periodos o la productividad de diferentes empresas.

Eficiencia Productiva

Es el concepto con el cual se valoran las tecnologías productivas. Esto se puede hacer con eficiencia técnica y económica.

• Eficiencia Técnica: Si consideramos que un producto concreto se puede producir con diferentes tecnologías, se dice que hay eficiencia técnica cuando una tecnología A produce la misma cantidad de un producto que otra B, pero utilizando menos unidades de factores productivos. Es decir, la tecnología A es técnicamente eficiente respecto a la B.
• Eficiencia Económica: Consiste en seleccionar aquella tecnología que permite producir con el mínimo coste, es decir, de la forma más barata.

Costes

• Costes Fijos: Son aquellos costes independientes del nivel de producción, que no varían si cambia la cantidad producida. Es el valor de aquellos factores que a corto plazo son fijos en la empresa (alquiler local, amortización de maquinaria, etc.).
• Costes Variables: Son aquellos costes proporcionales al nivel de producción, los costes de los factores que cambian con la producción (materias primas, trabajo, consumo de energía).

La relación entre costes es: CT = CF + CV, CM = CT/Q, CMV = CV/Q.

• Costes Directos: Son aquellos costes asociados directamente a la producción y que se pueden asignar concretamente a cada producto. Ej: el número de horas de mano de obra que trabaja un empleado directamente en cada producto.
• Costes Indirectos: Son aquellos costes que afectan al proceso productivo en general o que son comunes a diversos productos y no se pueden asignar directamente a un producto. Ej: el alquiler del local o salario del personal administrativo y directivo.

Estructura del Coste de la Empresa

• Costes directos: Coste primario (materias primas, trabajo, energía).
• Costes indirectos:
  • Coste industrial (costes generales industriales).
  • Coste de la actividad (costes de comercialización y del departamento de administración).
  • Costes financieros y costes generales de la empresa.

Todos forman el coste total de la empresa.

Umbral de Rentabilidad o Punto Muerto

Es la cantidad de producción vendida a partir de la cual la empresa comienza a obtener beneficios. También recibe el nombre de punto de equilibrio.

La fórmula es: BF = IT – CT. Donde IT = p * Q y CT = CF + Cvu * Q.

Decisión de Comprar o Producir (Umbral de Producción)

Teniendo en cuenta la estructura y composición de los productos que se fabrican en una empresa, puede ocurrir que un componente o materia prima del producto pueda tanto producirse en la misma empresa como comprarse a otra que lo fabrique; la decisión dependerá de la minimización de costes. La empresa valora si es más conveniente producir un componente o comprarlo a un proveedor. Para ahorrar costes, se encarga a un proveedor el suministro del material; este proceso se conoce como externalización de la producción, y la cantidad del componente a partir de la cual es más rentable producirlo que comprarlo se denomina umbral de producción.

La Gestión de la Producción

La dirección del departamento de producción es la encargada de planificar, organizar, gestionar y controlar la transformación de los factores productivos en productos. Al tomar decisiones, la dirección de la producción debe tener en cuenta una serie de factores limitadores o determinantes sobre la producción:

• Capacidad productiva: Es la cantidad máxima de producción que se puede realizar de un producto, en función de elementos como el número de máquinas o la disponibilidad de mano de obra. Se trata de los recursos limitados que una empresa tiene a su disposición para dirigir la producción.
• Demanda del producto: El nivel de la demanda de mercado determina la cantidad de producto que la empresa puede vender.
• Diseño del sistema productivo: La estructura de los procesos que integran el sistema productivo y la forma de producir determinan la capacidad de la dirección de la producción para adaptarse de forma flexible a las situaciones del entorno.
• Entorno económico: Son las situaciones externas de la empresa pero que se relacionan con ella. Estas situaciones determinan un conjunto de oportunidades que se pueden aprovechar, así como amenazas que hay que considerar.

La Planificación de la Producción

La planificación de la producción se estructura en un conjunto de fases que comienzan en el largo plazo, con especificaciones generales, y finalizan en el corto plazo, con especificaciones concretas:

• Plan estratégico: Previsión genérica a largo plazo sobre los objetivos de la empresa, la capacidad productiva necesaria y los planes de inversiones para la producción.
• Previsiones de ventas: Relación de las ventas potenciales con la producción necesaria para satisfacerlas.
• Plan magistral de producción: Estructura las necesidades de materiales y mano de obra en relación con los costes de la empresa, fijando una ordenación de la producción.
• Programa de producción: Determina las órdenes de producción, teniendo en cuenta los factores productivos disponibles según el plan magistral de producción, y fija los plazos de entrega de los proveedores y a los clientes.

Este sistema de planificación se debe complementar con un sistema de control en dos niveles:

• Control operativo de producción: Regulación de la programación de la producción en relación con la adaptación a los cambios o con la corrección del sistema.
• Control económico de producción: Vigilancia y estudio de los costes de la producción, de su desviación en términos económicos y de las consecuencias sobre la estructura financiera de la empresa.

Métodos y Técnicas de Planificación de la Producción

Existen unas técnicas para planificación que permiten programar y controlar. Son métodos que introducen la planificación temporal y se usan en sistemas de producción complejos, compuestos por diversas actividades ejecutadas en un orden temporal concreto y de las cuales se conoce la duración. Puesto que el tiempo de la realización de estos sistemas es una variable económica importante, porque determina los costes del proyecto, es muy importante controlar y programar el proceso de producción. Ejemplos: construcción de edificios.

Método PERT-CPM

El método PERT se creó en 1958 en los EEUU y se complementó el mismo año con el método CPM. La integración de los dos métodos se conoce habitualmente como método PERT-CPM. La herramienta básica de este método es la técnica de grafos, mediante la cual se esquematiza la realización de un proyecto en diferentes situaciones y actividades. De forma gráfica se representa cada situación en un nudo y cada actividad en una flecha, mediante una secuenciación, las relaciones entre situaciones y su orden de precedencia. Para cada actividad se asigna el tiempo de duración.

Aspectos a considerar:

• Hay que definir las situaciones y las actividades que suponen el inicio y el final del proyecto.
• Debe existir un orden de relación entre las actividades.
• Las actividades han de ser independientes entre ellas.

Con respecto a la duración de cada actividad, se pueden determinar diferentes elementos temporales. Son los siguientes:

• Tiempo Early de una situación (E): Tiempo mínimo que se necesita para llegar a esta situación; es la fecha más próxima a la que se puede llegar.
• Tiempo Last (L): Tiempo máximo que es necesario para llegar a esta situación; es la fecha más lejana a la que se puede llegar.
• Tiempo total de ejecución de un proyecto (T): El tiempo Early o el tiempo Last de la situación final, ya que siempre son iguales.

Estos elementos nos ayudan a evaluar la planificación del proyecto. En resumen, el camino crítico muestra aquella parte del proyecto que hay que vigilar con mayor atención, dado que es la parte donde pueden aparecer problemas con retraso en la realización del proyecto planificado.

Las Gráficas de Gantt

Este tipo de gráficas constituye también un método de planificación como el PERT-CPM. Se trata de una representación gráfica con la que se realiza de forma simultánea un control de todas las actividades de un proyecto. Esta gráfica permite verificar el grado de cumplimiento de las actividades. En unos ejes de coordenadas se representa el tiempo de ejecución de las actividades. La duración de cada actividad viene representada mediante rectángulos de longitud proporcional.

La Logística Integral

En los actuales mercados las empresas tienen la necesidad de desarrollar nuevos sistemas de gestión de la producción. Por esta razón aparece la logística integral o gestión de la cadena logística como aquella actividad de la empresa que gestiona, planifica y controla los flujos de materiales y su almacenamiento de manera eficiente y eficaz.

Un sistema de logística se basa en los siguientes elementos fundamentales:

• Total integración de la planificación y de las actividades de los departamentos implicados.
• Un modelo de organización empresarial destinado a la satisfacción de las necesidades de los clientes, integrándolos en el diseño del producto y creando vínculos.
• Minimización de los costes de producción.

Puede ser habitual que la empresa externalice las actividades de almacenamiento y distribución para hacerlas más flexibles y adaptadas y además ahorrar recursos que provocarán una reducción global de los costes de producción. El sistema de logística integral está relacionado con el concepto de cadena de valor, ya que se basa en el hecho de mejorar la interrelación existente entre los diferentes elementos que forman el valor.

La Calidad en la Empresa

Dentro de la función de producción de la empresa, la calidad es uno de los elementos que determina los objetivos. La calidad es el conjunto de características específicas técnicas que definen un producto. La calidad no es únicamente una referencia para la empresa, sino un aspecto muy importante que ha de gestionar. La calidad de los productos determina la competitividad de la empresa dentro del mercado. La empresa invierte en técnicas de mejora de la calidad. Pero si son importantes los costes de la falta, también lo pueden ser los costes del exceso de calidad. La falta de calidad repercute en los costes. Por eso se habla de gestión de calidad.

La gestión de calidad se puede abordar de diferentes maneras:

• Técnicas de inspección: Asegurar que se obtiene la calidad prevista.
• Control de procesos: Diseñar adecuadamente los sistemas de producción para evitar que surjan problemas.
• Gestión integral de la calidad: Participación de todas las áreas de la empresa en la calidad del producto.
• Calidad total: Ampliar el alcance de la calidad del producto. Se considera también la calidad de todas las actividades realizadas en la empresa con la finalidad global de atender todas las expectativas.

La Certificación de Calidad

El sistema de calidad en la empresa ha de estar reconocido o regulado con el fin de asegurar la calidad del producto. Hay una institución denominada ISO que regula y determina las condiciones que ha de cumplir el sistema de calidad de una empresa para que sea reconocido. En España existe un organismo oficial que tiene competencias similares en cuanto a la certificación de la calidad de las empresas, se trata de AENOR (Asociación Española de Normalización).

La Empresa y la Protección del Medio Ambiente

La relación entre el medio ambiente y la actividad económica es muy estrecha: el medio ambiente proporciona los recursos para la producción de bienes y asimila los residuos. Para conseguir este objetivo es necesario que la empresa integre de forma sistemática la gestión medioambiental en su estrategia y su organización. Esta integración puede tener diferentes grados de implantación y desarrollo. Se debe conseguir la incorporación de la gestión medioambiental en la empresa impulsada por 4 factores que estimulan esta implantación:

• Normativa: Es cada vez más estricta e incluye una creciente responsabilidad civil, penal y administrativa por incumplimientos de la normativa.
• Sociedad: El deterioro del medio ambiente genera una mayor conciencia y demanda social de prácticas sostenibles.
• Factores económicos: La atención al medio ambiente puede contribuir a incrementar y enriquecer las ventajas competitivas de la empresa (reducción de costes, mejora de imagen, acceso a nuevos mercados).
• Ética empresarial: Los empresarios y directivos asumen valores éticos relacionados con la sostenibilidad.

Todos estos factores influyen en la empresa haciendo que altere su comportamiento. La empresa que desarrolla productos respetuosos con el medio ambiente se puede decir que observa y pone en práctica una buena gestión medioambiental.

Externalidades y Coste Social de la Producción

Cuando una empresa fabrica un producto genera una estructura de costes asociada a los factores productivos. En este caso se trata de costes internos. También existen costes externos o costes sociales de la producción debido a la existencia de externalidades negativas (ej: contaminación). Por otra parte, también existen, aunque no en muchos casos, externalidades positivas.

La Industria del Medio Ambiente: Oportunidades Empresariales

El medio ambiente y su protección están de actualidad y la empresa que los incorpora los integra dentro de su estructura de gestión de objetivos. En general, la sociedad exige a la empresa más compromisos medioambientales. Esto representa grandes esfuerzos en recursos, técnicas, equipos productivos, innovación e investigación. Toda esta actividad en el ámbito de la protección del medio ambiente ha generado un nuevo mercado y ha potenciado el nacimiento de nuevas actividades económicas. Esta nueva vía puede actuar por dos vías:

• Reducción del impacto ecológico: Mediante la instalación de equipamientos que permiten el control y tratamiento de la contaminación.
• Protección del medio ambiente: Mediante la transformación de los procesos productivos, de la tecnología y de la organización de operaciones, se trata de sustituir cierta tecnología y ciertos recursos por otros con menos impacto medioambiental.