Ventajas y desventajas del ahumado

Diseño d productos

l buen diseño d productos s fundamental xa l éxito d muxas empresas y difiere d forma significativa entre ls diversas industrias.

Fabricante x contrato:

Organización q realiza la manufactura y/o compras necesarias xa producir 1 articulo o dispositivo, xo no xa si mismo, sino como 1 servicio xa otra empresa.

Competencia clave:

Lo q 1a empresa puede acer mejor q sus competidores.

  • Proporciona acceso potencial a 1a amplia variedad d merca2.

  • Aumenta ls beneficios q percibe l cliente.

  • s difícil d limitar.

Proceso genérico xa desarroyar productos.

FASE 0 Planeación:

Mercado meta del producto, objetivos comerciales, supuestos clave y restricciones.

FASE 1: DESARROyO DEL CONCEPTO:

 Análisis d ls productos competidores y 1a justificación económica del proyecto.

FASE 2; DISEÑO DEL SISTEMA:

 Arquitectura del producto y la descomposición d este en subsistemas y componentes. Esquema d ensamblado final.

FASE 3: DISEÑO A DETAyE:

 Especificación completa d la geometría, materiales y ls tolerancias d todas ls piezas únicas del producto y la identificación d todas ls piezas estándares q s compraran a ls proveedores.

FASE 4: PRUEBAS Y Afinación: 

Construir y evaluar ls múltiples versiones d preproducción. Prototipos(s revisan ls características, mejoras, s dan a prueba, mejoras, así sucesivamente).

FASES 5. Transición A LA Producción: 

Capacitar a la fuerza laboral y resolver cualquier problema subyacente en ls procesos d producción, después s empieza  a producir.La transición siempre s gradual.


Variantes de los procesos genéricos(tipos de proceso)

Productos impulsados por la tecnología:

Se comienza con una nueva tecnología patentada y se busca el mercado adecuado en el cual aplicarla.

Ejemplo:

Gore-Tex, lámina de teflón expandido, venas artificiales para cirugía vascular, aislamiento para cables eléctricos de alto rendimiento, telas para ropa de invierno, hilo dental, forros para bolsas de gaita.

Productos de plataforma:

Se construye a partir de subsistemas tecnológicos preexistentes. 

Los productos que se fabrican sobre plataformas tecnológicas son más sencillos de desarrollar que los que se desarrollan desde 0.

Una empresa puede ofrecer un producto de plataforma de mercados que no podría justificar el desarrollo de una tecnología nueva.

Ejemplo:

Motor híbrido del prius, sistema operativo APPLE IOS, sistema de video o imagen de la Canon

Productos de proceso intensivo:

El proceso de producción afecta las especificaciones del producto, por que su diseño debe de estar de la mano del proceso de producción. 

Su fabricación es en grandes volúMenes y se venden a granel.

“De lo que se tiene se genera el diseño.”

Ejemplos:

Semiconductores, alimentos, productos químicos y papel. 

Productos personalizados:

Se desarrollan en respuesta a un pedido específico de un cliente.

Su desarrollo consiste en establecer valores para las variables de diseño (dimensiones físicas y materiales)

Ejemplo:

Interruptores, motores, baterías y contenedores.


Productos de alto riesgo:

Son los que implican incertidumbres inusualmente altas relacionadas con la tecnología o el mercado. 

Se adoptan medidas para enfrentar riesgos en las primeras etapas del desarrollo del producto.

Se pueden explorar múltiples rutas de solución en paralelo para garantizar que una de estas tenga éxito.

El objetivo es reducir el riesgo con el tiempo en lugar de posponerlo.

Ejemplo:

Medicinas o fármacos.

Productos de elaboración rápida:

Tras el desarrollo del concepto, la fase del diseño implica la descomposición del producto en carácterísticas de prioridad alta, media y baja.

A esto le siguen varios ciclos de actividades de diseño, elaboración, integración y prueba, comenzando con el de mayor prioridad. 

Los clientes pueden participar en el proceso de prueba.

Ejemplo:

Celulares, softwares, videojuegos.

Sistemas complejos:

El desarrollo del concepto considera la arquitectura de todo el sistema y las arquitecturas múltiples, pueden considerarse conceptos en competencia del sistema general. 

En el diseño, el sistema se descompone en subsistemas y estos se descomponen aun mas en muchos componentes.

Se asignan equipos para desarrollar cada componente.

Ingeniería concurrente:

Se encarga del diseño de componentes en paralelo con muchos equipos de desarrollo independiente que trabajan de manera simultánea.


Criterios del diseño de producto

Diseñar para el cliente:

Diseño industrial: 

Es el diseño que se concentra en la estética y en el usuario.

Despliegue de la función de calidad(Quality Function Deployment QFD): 

Es el enfoque que incorpora la voz del cliente en la especificación de diseño de un producto. Utiliza equipos interfuncionales desde marketing hasta ingeniería de diseño y manufactura.

El proceso QFC comienza por estudiar y escuchar a los clientes para determinar las carácterísticas de un producto superior.

-A través de la investigación de mercado, las necesidades y preferencias de productos de los consumidores se definen y desglosan en categorías denominadas requisitos del cliente.

-Se le pide al cliente que compare y califique los productos de la empresa con los que fabrica la competencia.

-Con esto se determina las carácterísticas del producto que son importantes para el consumidor.

-El resultado final es el enfoque ideal del producto.

-La información del cliente forma la base de una matriz determinada”casa de la calidad”.

-El equipo de QFD utiliza los comentarios del cliente para tomar decisiones de ingeniería, marketing y diseño.

La casa de calidad:

La casa de calidad estimula a los diferentes departamentos a trabajar en estrecha colaboración y da una mejor comprensión de los objetos y problemas de las demás

Pasos:

1.Lista de los requerimientos del cliente clasificados por orden de importancia

2.Comparación de los clientes del producto para relacionarlas con los requisitos del cliente

3.Evaluación de las carácterísticas que respaldan o refutan la percepción del producto por parte del cliente

4.Evaluar fortalezas y debilidades del producto en términos de carácterísticas técnicas


ANÁLISIS VALOR/INGENIERÍA DE VALOR:

Su objetivo es lograr un desempeño equivalente  o mejor a un menor costo, mientras se mantienen todos los requisitos funcionales que son importantes para el cliente.

El análisis de valor se ocupa de los productos que ya están en proceso de fabricación y se utiliza para analizar las especificaciones y los requisitos del producto.

La ingeniería de valor se lleva a cabo antes de la etapa de producción

Este análisis se da por una lluvia de ideas:

-¿Tiene el artículo alguna carácterística de diseño innecesaria?

-¿Se pueden combinar dos o más piezas en una?

-¿Cómo se puede reducir el peso?

-¿Es posible eliminar las piezas no estandarizadas?

ECODISEÑO

Es la incorporación de consideraciones ambientales en el diseño y desarrollo de productos o servicios.

Es una extensión de los otros requisitos importantes que se consideran en el proceso de diseño, como la calidad, costos, capacidad de fabricación, funcionalidad, durabilidad, ergonomía y estética.

El producto fabrica un producto con menos materiales (agua, energía, residuos), por lo que reduce costos de fabricación. El usuario compra productos más confiables y duraderos que se reparan con facilidad.La sociedad se beneficia por el aumento de la disponibilidad futura de recursos para otros productos o servicios y se previene los daños ambientales.


El ecodiseño adopta un enfoque integrado de la relación entre los productos y servicios y el medio ambiente en tres niveles:

-Se considera todo el ciclo de vida del producto o servicio.

Los efectos ambientales del producto surgen durante todo el ciclo de vida(diseño, fabricación, uso, desecho).

Extracción y transporte de los recursos, fabricación, distribución, uso y mantenimiento, reutilización y tratamiento de sus residuos.

-El producto se considera un sistema

Se deben tener en cuenta todos los elementos necesarios para desarrollar la función del producto (consumibles, empaques, redes energéticas).

-Se considera un enfoque con criterios múltiples.

Se evalúan todos los efectos ambientales que puede generar un sistema de producto a lo largo de su ciclo de vida para evitar compensaciones entre diferentes categorías de efecto.(agotamiento de recursos, efecto invernadero, toxicidad).

DISEÑO DE SERVICIOS

Al desarrollar un nuevo servicio lo que se debe contemplar es qué tan nuevo es con respecto a los servicios actuales que ofrece la empresa.

Para esto existen tres factores generales a considerar:

-Similitud con los servicios actuales.

-Similitud con los procesos actuales.

-Justificación financiera.

Una forma útil para desarrollar un nuevo servicio es especificar la complejidad y divergencia del proceso del servicio propuesto en relación con el proceso del servicio básico. La complejidad es el número de pasos involucrados en un servicio y las posibles acciones que un cliente y un proveedor de servicios puede variar en cada paso, según las necesidades y habilidades de cada uno.

ANÁLISIS ECONÓMICO DE PROYECTOS DE DESARROLLO DE PRODUCTOS.

El Valor Presente Neto (VPN) es el método más conocido a la hora de evaluar proyectos de inversión a largo plazo. Permite determinar si una inversión cumple con el objetivo básico financiero: MAXIMIZAR la inversión.Si es positivo significará que el valor de la firma tendrá un incremento equivalente al monto del Valor Presente Neto.Si es negativo quiere decir que la firma reducirá su riqueza en el valor que arroje el VPN.Si el resultado del VPN es cero, la empresa no modificará el monto de su valor. Es importante tener en cuenta que el valor del Valor Presente Neto depende de las siguientes variables: La inversión inicial previa, las inversiones durante la operación, los flujos netos de efectivo, la tasa de descuento y el número de periodos que dure el proyecto.


Administración de proyectos

Proyecto:

Es una serie de tareas relacionadas que usualmente se dirigen hacia un resultado general y que requieren un periodo definido para su ejecución.

La administración de proyectos:

Es la planeación, la dirección y el control de los recursos (personas, equipos y materiales) para satisfacer las restricciones técnicas, de costos y de tiempo que debe sortear el proyecto.

Los proyectos se pueden clasificar de acuerdo con el tipo de transformación que se planea:

  • Del producto:según los comentarios del cliente.

  • Del proceso: mejorar la eficiencia o calidad de los productos.

  • De investigación y desarrollo:si se debe de mejorar la tecnología

  • De alianza y asociación: buscar contratar externos en cosas que yo no puedo hacer.

Existen tres categorías basadas en la magnitud de cambio:

  • Derivados

Cambios incrementales como nuevos empaques o versiones simplificadas.

  • De plataforma:

Mejoras fundamentales a los productos existentes.

  • Radicales

Cambios importantes que crean mercados complementa mente nuevos.

Estructuras organizacionales para vincular un proyecto a la empresa matriz:

a)Proyecto Puro

-La innovación y la velocidad son la prioridad. 

-Es un equipo autónomo que solo trabaja para ese proyecto.


Ventajas:

-Existe solo un director del proyecto el cual tiene plena autoridad en el.

-Los miembros del equipo dependen de un solo jefe

-Se acortan las lineas de comunicación

-El orgullo, motivación y compromiso del equipo son altos.

Desventajas:

-Duplicación de recursos (el equipo y personas no se comparten entre proyectos). Es decir que si 

-Se ignoran los objetivos y políticas de la organización.

-Debilitamiento de las divisiones funcionales.

-Se alentá el trabajo ya que como solo se contrata para hacer ese proyecto se trata de alargar lo más posible para seguir teniendo trabajo.

b)Proyecto funcional

-Los miembros del equipo son parte de la organización y por lo general no solo se dedican al proyecto.

Ventajas: 

-Los miembros del equipo pueden trabajar en varios proyectos.

-La experiencia técnica se mantiene dentro del área funcional es decir que conocen el manejo de ciertas cosas por lo que lo puedes utilizar el conocimiento en el proyecto.

-Una masa crítica de expertos especializados en áreas funcionales crea soluciones sinérgicas para los problemas técnicos de un proyecto.

Desventajas:

-Los aspectos del proyecto que no están directamente relacionados con el área funcional se frustran es decir que se dejan de lado.

-La motivación de los miembros del equipo suelen ser débiles ya que no solo trabajan en el proyecto sino que en otras actividades.

-Las necesidades del cliente son secundarias y se responde con lentitud.

c)Proyecto matriz -Combina las propiedades del proyecto funcional y el puro -Cada proyecto utiliza personas diferentes áreas funcionales. -El director del proyecto decide qué tareas se realizan y cuando, pero los gerentes funcionales controlan que personas y tecnologías se utilizan.

Ventajas:-Se mejora la comunicación entre divisiones funcionales-El director del proyecto es responsable de la conclusión exitosa del proyecto-Se minimiza la duplicidad de recursos-Se siguen las políticas de la organización matriz, lo que incrementa el apoyo al proyecto.


Desventajas:

-Hay dos jefes (gerente funcional y director del proyecto).

-Está condenado al fracaso a menos que el director del proyecto tenga fuertes habilidades de negociación.

-Los directores de proyecto acumulan recursos para su propio proyecto, perjudicando a los otros proyectos.

Organización de las tareas del proyecto

Un proyecto comienza con una declaración del trabajo que se realizará y un cronograma propuesto que especifica las fechas de inicio y finalización, presupuesto, pasos a concluir e informes escritos que deben entregarse.

Tarea:

Es una subdivisión de un proyecto, no dura más de varios meses y lo realiza un grupo u organización.

Paquete de trabajo:

Es un grupo de actividades combinadas que se pueden asignar a una sola unidad organizacional.

Los eventos específicos:

Se denominan etapas del proyecto. Las etapas típicas pueden ser la finalización del diseño, la producción del prototipo, la conclusión de las pruebas del prototipo y la aprobación de una corrida piloto.

Estructura de desglose del trabajo:

La estructura de desglose del trabajo (EDT) define la jerarquía de las tareas, subtareas y paquetes de trabajo del proyecto. La conclusión de uno o más paquetes de trabajo da como resultado la terminación de una subtarea; la conclusión de una o más subtareas da como resultado la finalización de una tarea;
Y, por último, se requiere la terminación de todas las tareas para completar el proyecto.

La estructura de desglose del trabajo (EDT) es importante por que se divide el proyecto en partes manejables. La cantidad de niveles variará según el proyecto y depende de:

• El grado de responsabilidad que se le puede asignar a un solo individuo u organización.

• El nível al que se recopilarán los datos presupuestarios y costos durante el proyecto.

Ruta critica

La ruta crítica es la secuencia de actividades con mayor duración y es la que determina el tiempo total del proyecto.

Para calcularla se utiliza la Técnica de Evaluación y Revisión de Proyectos (PERT) y el método de la ruta crítica (CPM).


Pasos para calcular la ruta crítica:

• Identificar las actividades, sus relaciones y su duración.

•Elaborar el diagrama de redes del proyecto.

•Recorrido hacia delante (cálculo del tiempo de inicio y término más próximos).

•Recorrido hacia atrás (Cálculo del tiempo de inicio y término más lejanos).

•Calcular las holguras de las actividades.

• Identificar las actividades críticas.

Tiempos de una actividad dentro de la ruta crítica