Restauración tradicional

La restauración tradicional engloba a aquellos restaurantes o casas de comida donde se sirven platos elaborados en una cocina común. Su oferta gastronómica es variada y se adapta a distintos niveles de precios. El objetivo principal es ofrecer al cliente una experiencia culinaria basada en la tradición, menús exóticos o servicios rápidos.

Dentro de este grupo encontramos:

• Restaurantes de diversas categorías.
• Autoservicios y buffets libres.
• Bares y cafeterías.
• Pizzerías, Seguir leyendo “Clasificación y Gestión de la Restauración: Modelos y Comedores Escolares” »