Restauración tradicional
La restauración tradicional engloba a aquellos restaurantes o casas de comida donde se sirven platos elaborados en una cocina común. Su oferta gastronómica es variada y se adapta a distintos niveles de precios. El objetivo principal es ofrecer al cliente una experiencia culinaria basada en la tradición, menús exóticos o servicios rápidos.
Dentro de este grupo encontramos:
- Restaurantes de diversas categorías.
- Autoservicios y buffets libres.
- Bares y cafeterías.
- Pizzerías, Seguir leyendo “Clasificación y Gestión de la Restauración: Modelos y Comedores Escolares” »