Archivo de la etiqueta: hostelería

Modelos de Restauración y Fórmulas Alimentarias: Tipologías y Tendencias del Sector Horeca

Ciencias empresariales, , , , ,

Fórmulas Alimentarias

  • Comer Natural: Establecimientos que promueven una alimentación naturista (vegetarianos, dietéticos, macrobióticos, biológicos).
  • Comer Envasado (Convenience Food): Promueve alimentos preenvasados (máquinas de vending, take away).
  • Comer Catering: Promueve fórmulas alimentarias de catering. Ejemplos: Empresas de catering que elaboran para el consumo final y para las convenience food.
  • Comer Tradicional: Promueve fórmulas alimentarias tradicionales, las de siempre. Ejemplos: Seguir leyendo Modelos de Restauración y Fórmulas Alimentarias: Tipologías y Tendencias del Sector Horeca →

Gestión de Precios y Marca en Hostelería: Estrategias para Maximizar la Rentabilidad

Gestión y marketing empresarial, , , , , ,

Precio y Revenue Management en Hostelería

Revenue Management: Hay elementos esenciales que sustentan el éxito en la hostelería. Es una técnica que se aplica en la hostelería para maximizar los beneficios por silla disponible/hora. Su objetivo es prever la demanda de la manera más precisa para poder ajustar el PVP a la curva de la demanda y maximizar la rentabilidad del local. Es decir, se trata de ajustar los precios a lo que el cliente está dispuesto a pagar para no ser percibido como caro, Seguir leyendo Gestión de Precios y Marca en Hostelería: Estrategias para Maximizar la Rentabilidad →

Claves para el Éxito en la Hostelería y la Digitalización

Gestión y marketing empresarial, , , , , ,

Criterios para Incorporar una Marca de Café

Calidad del Café

El sabor, el aroma y la textura deben cumplir con las expectativas de los consumidores. Una calidad superior puede diferenciar al negocio, generar lealtad y contribuir a la reputación.

Perfil de Sabor y Variedad

Ofrecer variedad atrae a un público más amplio y se adapta a diversos gustos.

Precio y Rentabilidad

Evaluar el costo de la marca en comparación con el precio al público y su impacto en la rentabilidad. Una marca reconocida puede Seguir leyendo Claves para el Éxito en la Hostelería y la Digitalización →